夏季高温，中老年人有条件，多吃4种豆制品，增强免疫力，显年轻

夏天太热啦，年纪大了，一热就觉得浑身冒汗，特别不舒服，和年轻时候没得比了。而且抵抗力也不行，身边只要有感冒的，自己绝对会“中招”，夏天一感冒可特别难受，浑身受不了。

所以说如果中老年人有条件，我建议大家多吃豆制品，豆制品中蛋白质含量尤其丰富，优质蛋白易于消化吸收，还可以增强自身免疫力，钙质也相当高，除此之外矿物质、微量元素等，都是相当不错的，常吃面色红润，显年轻。

(资料图片)

一、豆腐

豆腐，是最经典的“豆制品”，营养价值相当高，最出名的就是“蛋白质”了，其中丰富的蛋白质，可以为人体提供营养，增强免疫力，太适合中老年人食用了。

【麻婆豆腐】

配料：豆腐、肉馅、豆瓣酱、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、葱花、水淀粉、盐、鸡精、白糖

1、豆腐切块，放在开水锅中煮1分钟，去除豆腥味后，将其冲洗干净。锅中倒油，倒入肉馅翻炒到发白后，加1勺豆瓣酱，炒出红油。

2、之后加生抽、老抽、白糖调味，淋入适量的水淀粉，煮到汤汁浓稠后，加上豆腐煮一会儿。煮5分钟左右，加少许盐、鸡精调味，就可以出锅了。出锅后撒上花椒粉、辣椒粉、葱花，浇上热油激发出香味，搞定。

二、腐竹

腐竹，也是豆制品之一，它的口感也是相当不错的，柔软鲜香，夏天高温环境下，做一盘凉拌腐竹，清爽得很。

【凉拌腐竹】

配料：腐竹、木耳、花生米、黄瓜、大蒜、小米椒、香菜、盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋、香油

1、腐竹、木耳，这两种需要提前泡，花生米提前炒熟，黄瓜拍碎后切段，大蒜切末、小米椒切圈，香菜切段。

2、锅中加水烧开，放入腐竹、木耳焯水后捞出来，沥干水分盛在碗里。花生米、黄瓜也加进去，最后放上蒜末、小米椒，然后用热油激发出香味，随即加入盐、鸡精、白糖、蚝油、香醋、香油调味，最后撒上香菜，拌匀后开吃。

三、千张

千张，我们这边也叫豆腐皮，是很常见的豆制品，蛋白质、钙质含量都很高，无论是凉拌，还是炒着吃，又或者直接吃，搭配京酱肉丝等等，都不错。

【尖椒炒千张】

配料：千张、尖椒、姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽

千张洗净后，切成菱形块，尖椒洗净后，切成块状，姜蒜切好。锅里加水，烧开后放上千张，焯水10秒钟后，捞出控干水分。热锅凉油，下入姜蒜煸香后，倒入千张翻炒，接着用盐、鸡精、生抽、老抽调味，最后加上尖椒，炒匀后出锅。

四、豆浆

豆浆，不知道大家爱喝吗，女人多喝也是有好处的，中老年人多喝它，比喝饮料、喝茶也强很多，补充营养，身体更强壮。

【打豆浆】

配料：黄豆、冰糖、水

黄豆，洗净之后一定要泡，这样打出来更细腻，将其放入水中，泡上8个小时这样，然后就可以倒进破壁机，加上冰糖、加上清水开始打了。豆浆打好后，自动停止工作，然后将其趁热倒出来开喝。

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